Syrah er velbalanceret, men kompleks og kraftig drue, der med sit blå skind giver en utrolig smuk vin.

Druerne til denne vin, står i medium kalk holdig - leret jord.

Druerne høstes i oktober, hvor de kommer på ståltanke. Derfra kommer vinen på franske egetræsfade (225 liter) i et år. Vinen lægges på flasker i 12 måneder.

I vinen fornemmes sort peber og røde bær. Tanninerne er bløde og runde.

Vinen åbnes gerne nogle timer inden den nydes. Nydes ved 18-20 grader.

Vinen nydes til rødt kød, vildtkød og mellemlagerede oste. Julemiddagen vil uden tvivl blive løftet, af denne vidunderlige vin.